L’éclairage technique des produits de boulangerie et de pâtisserie doit être étudié pour tirer le meilleur parti de chaque produit. Chaque produit est différent et l’éclairage doit être différent aussi.
Comment éclairer une boulangerie avec des LED
La section boulangerie doit montrer un pain irrésistible et fraîchement cuit, nous aurons donc besoin d’un éclairage qui intensifie les couleurs dorées et intenses en combinant différentes largeurs de faisceau et intensités lumineuses. Le pain n’est pas un produit trop sensible aux effets de la lumière, en plus d’avoir une rotation rapide, avec laquelle on peut intensifier la luminosité et le ton pour le rendre irrésistible pour le client, cependant, l’éclairage de cette section doit être intégré avec le schéma d’éclairage global de l’établissement.
Comment éclairer une boulangerie avec des LED
Les rayons boulangerie ou confiserie des magasins ont besoin d’un éclairage qui rehausse la luminosité et les couleurs sans provoquer de chaleur. Les tubes fluorescents traditionnels dégagent des radiations et de la chaleur qui peuvent provoquer la détérioration des produits, ce qui augmente le risque de détérioration en raison de leurs composants laitiers.
L’éclairage LED, en plus de réaliser d’importantes économies d’énergie, en ne générant pas de chaleur, réduit drastiquement les risques de détérioration dus à ses composants laitiers. Rehausse la couleur dorée et les couleurs intenses des gâteaux et confiseries. Les couleurs les plus intéressantes pour ces sections vont du blanc-jaune au rouge-brun. Pour illuminer les gâteaux, une lumière plus froide est préférable, ce qui fait également ressortir l’apparence de la crème fouettée.
Il a été démontré que l’éclairage a une influence très importante sur la présentation des produits frais, et selon des études de consommation, la couleur est l’attribut le plus important pour le client au moment de décider de son achat. Si les couleurs naturelles sont mises en valeur, le produit affiche une image fraîche et suggestive. Des sondages indiquent que plus d’un tiers des produits frais achetés sont achetés par impulsion. Un éclairage adéquat crée une atmosphère qui encourage les clients à magasiner et montre le meilleur côté des produits.
Si le produit semble en mauvais état, le client l’associera à un produit dur, détérioré ou sans saveur et les consommateurs n’achèteront plus au même endroit.
Problèmes dus à un éclairage inefficace
Des pellicules blanches se forment-elles sur le chocolat? Les glaçages à gâteau se décolorent-ils? Les crèmes et les garnitures durcissent-elles ou perdent-elles leur saveur ? Le pain devient-il dur?
L’une des raisons pour lesquelles ce type d’effet peut se produire peut être due à l’utilisation d’un éclairage inapproprié. Fait: Dans les boulangeries et les pâtisseries, certaines longueurs d’onde de la lumière fluorescente courante endommagent les ingrédients tels que le shortening, les crèmes et le glaçage.
La source lumineuse inappropriée peut produire des changements physiques, tant dans l’apparence que dans la fraîcheur de nombreux produits de boulangerie sensibles à la chaleur et à la lumière. De plus, il provoque des changements chimiques qui affectent les saveurs naturelles des aliments, leur intégrité et leur sécurité alimentaire.
Eclairage technique de qualité
En raison d’une propriété exclusive de produire une lumière à spectre équilibré, les luminaires techniques LEDBOX sont ceux indiqués pour exposer des produits frais dans les vitrines révélant des couleurs riches, naturelles et vibrantes. De plus, la faible caractéristique de rayonnement de ces luminaires contribue à protéger la fraîcheur, l’apparence et l’intégrité des produits de pâtisserie les plus délicats.
Les autres grands avantages d’un éclairage technique de qualité sont que les luminaires produisent 86 % de rayonnement UV-B en moins et 52 % de rayonnement UV-A en moins par rapport aux autres lampes fluorescentes. Les lampes LEDBOX sont idéales pour une utilisation dans les vitrines de boulangerie, où les articles délicats tels que les chocolats, les gâteaux et les pâtisseries sont proches des sources lumineuses.
L’allongement de la durée de vie utile du tissu jusqu’à 50 % et la réduction des déchets se traduisent par des économies quotidiennes et annuelles considérables.
Cette gamme de produits d’éclairage professionnels est parfaite pour les boulangeries, boulangeries ou pâtisseries en général.
produits d’éclairage professionnels
| ASTRE | CARACTÉRISTIQUES | ||
| À |  |
HOOD E27, 40W Sa lumière chaude qui rehausse l’aspect doré des produits de boulangerie, HOOD E27, 40W |
40W 60º IP40 100-240VAC Ø318x315mm |
|
B |
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HOOD E27, 20W Sa lumière chaude qui rehausse l’aspect doré des produits de boulangerie, HOOD E27, 20W |
20W |
| C |  |
TUBE LED IP65 Particulièrement adapté pour une installation dans des environnements particulièrement humides. Ils fonctionnent en 12V. Protection IP65. 60CM – 9W / 120CM – 18W / 150CM -22W |
8W / 18W / 22W 120º IP65 DC12V Ø26x1200mm |
| C |  |
T8 LED TUBE Tubes indiqués pour l’éclairage de la viande à installer sur les étagères et les présentoirs. IP20: 60CM – 10W / 120CM -18W / 150CM – 23W |
10W / 18W / 23W 120º IP44 100-240VAC Ø26 |
| C |  |
PROFRESH LED BAR Indiqué pour l’installation sur des étagères et des présentoirs. Ils fonctionnent en 24V. 26CM – 4W / 56CM – 9W / 116CM – 18W |
4W / 9W / 18W 120º IP40 DC24V 17x13x260mm |
| ré |  |
BANDE LED TRICOLORE ALIMENTAIRE SMD5050 Bandes professionnelles pour exposants et environnements particulièrement humides. Ils peuvent réguler le ton de la lumière en fonction des aliments à éclairer. IP67: DC12V / DC24V |
72W 120º IP67 DC12V / DC24V 5000x10X2mm |
| ré | |
LED STRIP FOOD TRICOLORE SMD5050 Bandes professionnelles pour les exposants. Ils peuvent réguler le ton de la lumière en fonction des aliments à éclairer. IP20 : Alimentation DC12V / Acheter une alimentation DC24V |
72W 120º IP20 DC12V / DC24V 5000x10X2mm |
