Le poisson frais doit être conservé au frais en tout temps et est souvent servi sur un lit de glace pilée pour le garder frais et à une température constante. Un bon éclairage fait ressortir l’humidité de la peau et la brillance des écailles pour donner l’impression que le poisson vient d’être débarqué du bateau.
Les poissons et crustacés sont des produits très périssables. Ici, il est encore plus important de réaliser un écrin qui privilégie la fraîcheur des produits. Une tonalité de lumière blanche froide soutient la présence de fraîcheur de ces produits.
Un éclairage adéquat crée une atmosphère qui encourage les clients à acheter et montre le meilleur côté des produits. Rehausse la couleur et la naturalité des aliments. En plus de réduire la consommation, des études appuyées assurent que l’état de conservation des aliments est plus long. Un changement d’éclairage des rayons alimentaires implique une augmentation de la durée de vie des produits commercialisés.
Une exposition prolongée du produit à la chaleur et aux rayons ultraviolets peut gâter le poisson. Par conséquent, nous aurons besoin d’une lumière à une température de couleur appropriée et propre. Le contrôle des processus biochimiques dépendant de la température est très important, afin que notre tissu ne subisse pas de perte de qualité et de couleur, c’est pourquoi il est très important de maintenir l’exposant dans des conditions thermiques optimales.
éclairer le poisson
Une lumière blanche froide mettra parfaitement en valeur les poissons blancs comme le cabillaud, la sole et le turbot. Pour les poissons rouges comme le saumon et le thon, une couleur plus chaude avec un soupçon de rouge dans le spectre rehaussera l’attrait naturel du poisson frais.
Nous pouvons profiter de la glace sur laquelle le poisson est exposé pour lancer des faisceaux directionnels qui accentuent les reflets de la glace, de sorte que les poissons et crustacés apparaissent plus frais et plus brillants.
Eclairage technique de qualité
Eclairage o Led se démarque et fait la différence dans le monde de l’éclairage LED professionnel dans le secteur alimentaire, offrant les dernières technologies et design. Dans le cas de l’éclairage de poissons et crustacés frais, les luminaires à LED rehaussent la fraîcheur des poissons et crustacés blancs et rouges.
Cette gamme de produits d’éclairage professionnels est parfaite pour les poissonneries, les supermarchés et les magasins spécialisés.
produits d’éclairage professionnel
| ASTRE | CARACTÉRISTIQUES | ||
| À |  |
T8 LED TUBE Tubes indiqués pour éclairer les poissons à installer sur les étagères. IP20: 60CM – 10W / 120CM -18W / 150CM – 23W |
10W / 15W / 18W / 23W 120º IP44 100-240VAC Ø26 |
| C |  |
LED TUBE IP65 Particulièrement adapté pour une installation dans des environnements humides. Ils fonctionnent en 12V. Protection IP65. 60CM – 9W / 120CM – 18W / 150CM -22W |
8W / 18W / 22W 120º IP65 DC12V Ø26x1200mm |
| ré |  |
PROFRESH LED BAR Indiqué pour l’installation dans des étagères. Ils fonctionnent en 24V. 26CM – 4W / 56CM – 9W / 116CM – 18W |
4W / 9W / 18W 120º IP40 DC24V 17x13x260mm |
Eclairage produits frais
- éclairage de la viande
- Eclairage fruits et légumes
- Eclairage pain et viennoiserie
- Éclairage de fromage
